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Auf der anderen Seite, schien es eine Schande zu gehen, um zu essen, wenn mein Kühlschrank war überfüllt mit der Masse einer CSA-Box ein Nachbar links mit uns, sowie alle möglichen Güte vom Dienstag Markt. So, heres, was ich tat. Ich jazzed bis ein Erbsensalat mit einem würzigen Minze-Datum Dressing und dann in einigen zerrissenen Romana Salat und ein paar geröstete Kürbiskerne für zusätzliche Crunch und Textur geworfen. Abgesehen von ein paar Minuten Brenner Zeit, um die Erbsen blanchieren war es ein schmackhaftes, off-beat, Brenner-freies Rezept. Wayne kam mit einigen gegrillten Tempeh und wir haben eine schöne Mahlzeit. Ich liebe die minty, würzig, Süße dieser Dressing. Wenn Sie irgendwelche Links-über youll haben, können Sie es auf Eiern, Teigwaren, Körnern und Sandwiches verwenden. Sie können diesen Salat-as-is, oder bauen auf dem allgemeinen Konzept. Ich kann mir vorstellen, ein paar Tassen gekochte Weizenbeeren und einen großen Potlucksalat auf Ihren Händen hinzuzufügen. Oder nehmen Sie es in eine ganz andere Richtung und werfen Sie ein Pfund gekochte Ricotta-Raviolis. Das einzige, was ich wirklich ermutigen würde, ist hier Sourcing gute Erbsen. Dies ist die Art von Salat, die nicht ganz das gleiche, wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden. Die Bauernmärkte hier haben große Erbsen diese Zeit des Jahres, und wenn Sie dont mind Splurging ein wenig können Sie oft finden, vor-Shell Erbsen. - Mehr Pea Rezepte - - Mehr Salat Rezepte - Fresh Pea Salat Rezept Wenn Sie am Ende mit einem Dressing, das zu scharf für Ihren Geschmack ist, zähmen sie mit einem Dollop (oder zwei) von einfachem Joghurt. Wenn Sie wissen, dass Sie empfindlich auf Spiciness sind, können Sie immer die Samen und Adern in zukünftigen Versionen entfernen. Wenn Sie ein bisschen mehr Kick mögen, fügen Sie mehr serrano Chile ein kleines Stück auf einmal hinzu. 1 Tasse frische Minzeblätter 2 getrocknete Datteln, entkernt 1/2 einer kleinen Serrano Chile, Stiel entfernt ein Squeeze von frischem Zitronensaft und Zest aus dieser Zitrone 1 1/2 Tassen frische Erbsen 1 kleiner Kopf von Romaine Salat, in Fetzen geschnitten 1 / 2 Tasse geröstete Kürbiskerne feines Korn Meersalz Um die Minze-Datum Dressing, pürieren Sie die Minze, Datteln, Chilis und Zitronensaft und Zest mit einem Küchenmaschine oder Handmixer. Mischen, bis Uniform in der Beschaffenheit. Dünne es, indem Sie einen Esslöffel Wasser zu einer Zeit, bis es eine Konsistenz, die Sie nieseln können (das Foto oben ist, bevor ich 2-3 Esslöffel Wasser hinzugefügt, um es aus dünnen). Geschmack und Einstellung für Zitrone und Gewürze. Wenn Sie gehen, um die Erbsen zu kochen, ist der Schlüssel nicht überkochen. Eine große Schüssel mit Eiswasser füllen und beiseite stellen. Fügen Sie etwas Salz (wie Sie Nudelwasser) und die Erbsen. Bringen Sie sechs Tassen Wasser zum Kochen in einem mittleren Kochtopf. Sie werden nur die Erbsen für eine sehr kurze Zeit kochen. Lassen Sie nicht den Ofen. Irgendwo zwischen zehn und zwanzig Sekunden. Sie wollen, dass sie nur zart, so dass sie immer noch Pop in den Mund. Schnell abtropfen lassen und die Erbsen in die Schüssel mit Eiswasser eintauchen. Kurz vor dem Servieren sanft werfen die Erbsen, Salat und Kürbiskerne mit etwa die Hälfte der Dressing und ein paar Prisen Salz. Geschmack und fügen Sie mehr Dressing, wenn Sie möchten. Finish mit einer Prise oder zwei Ihrer Lieblings-Finishing-Salz. Danica - Ich empfehle die Mariquita Farms CSA - Sie erhalten eine große Mischung aus typischen Gemüse (Kochen Grün, Zwiebeln, Salat Greens, Artischocken) zusammen mit mehr einzigartiges Gemüse (Kardon, Amaranth Grüns, orach, Fava Bohnen usw.). Wenn Sie unten auf der Halbinsel sind, hat versteckte Villa auch eine gute CSA, aber Sie müssen ihn auf dem Bauernhof in den Los Altos Hügeln abholen, während Mariquita Tropfen weg von Aufstellungsorten über dem Buchtbereich Ive unter Verwendung der frischen Erbsen herum hat Diese Zeit des Jahres als auch Ich liebe werfen sie in so ziemlich alles. Ich bin so eifersüchtig auf das Wagamama Kochbuch. Ich hoffe, youll werden mit einigen ihrer Rezepte bald gehe ich jedes Mal Im in London. Das sieht fantastisch aus. Ich liebe frische Erbsen. Sie können sogar essen sie roh und sie sind köstlich Ich habe so viele von ihnen essen, wie ich meine Hände bekommen kann. Was für eine tolle Idee, dieses Dressing für ein Sandwich zu verwenden. Hallo Gerade machte den Salat und es schmeckte absolut herrlich. Da wir noch im Frühjahr sind, habe ich gefrorene Erbsen geduscht nur gerade genug, um sie auftauen. Nicht ganz so frisch, aber nahe genug Liebte das Chili in Minzsauce, eine schöne Extra-Note Vergessen, frisches Chili zu kaufen, verwendet also eine kleine Prise Chili-Gewürz. Schließlich weiß ich, dass diese Seite Vegetarier und Im ein Fisch essender Vegetarier wahrscheinlich 98 der Zeit ist, aber diese Sauce schmeckt groß mit gebratenem Lamm Ich liebe, wenn Rezepte oben kommen und ich die Bestandteile bereits in meiner Küche habe. Gehen auf ein Picknick morgen und nehmen diese mit mir. Wieder wunderbare Inspiration. Jeder zeigt frische Erbsen und sie sind einen Monat hier weg. Ich liebe das Dressing - das wäre fabelhaft auf die Erbsen und so viele Dinge. Ich habe gerade dieses Rezept versucht, und seine schöne. Ein guter Weg, um Frühjahr Gemüse zu beenden. Auch mein Mann und ich haben gerade unsere eigene Hochzeit im letzten Monat in der zentralen Küste, und wir serviert Kürbiskernen Salat. Jeder liebte es. Vielen Dank für diese erstaunlichen Rezepte. HS: Ich liebe diesen Kürbiskerne-Salat - und Im so glücklich zu hören, es machte einen Auftritt an Ihrem besonderen Tag Danke für die Notiz Jessica. Ich habe dieses für meine Ehemänner Geburtstagspicknick Abendessen. Ich benutzte einen kleinen Splitter von habenero Pfeffer in der Dressing, und (hmmm, Überraschung, Überraschung) TOO würzig für den Salat. So benutzten wir eine kommerzielle (ziemlich natürlich) Sesam Dressing auf den Salat, und benutzte die Minze Dressing auf unsere Presse Sandwiches, die hatte frische Mozzerella auf sie und brauchte ein wenig extra Kick. Es war perfekt auf ein Sandwich mit Käse und herzhaftes Brot. Es war eine großartige Mahlzeit, die wir alle liebten. Ich habe schon seit einigen Wochen Kohlwürmer getötet und den Tod zweimal täglich morgens und abends zu den kräftigen grünen Würmern der Kohlzerstörung gebracht. Ich hatte die grünen Würmer unter meinem Daumen zermalmt. Okay, nur die winzigen. Ich bin zu zimperlich, die Großen zu zermalmen. Sie werden weit weg geworfen oder Boden unter Fuß. Heute jedoch sah ich die ersten japanischen Käfer des Sommers in meinem Garten, und das erforderte einen neuen Plan. Ich hatte halbherzig versucht, sie in den vergangenen Jahren zu kontrollieren, aber in diesem Jahr, mit meinem erneuerten schönen Gemüsegarten in ihren neuen angehobenen Betten und meinem mom39s phlox und anderen Blumen aus ihrem Garten, die in meinen Garten verpflanzt wurden. Es war Zeit, ernst zu werden, und vorzugsweise ohne Chemikalien. Später werde ich Nematoden und milchige Sporen anwenden, um nach der nächsten Generation, wenn in ihrer Grub-Bühne gehen, aber jetzt habe ich für den Eimer des Todes entschieden, die ich freue mich sagen, sieht eine Menge wie dieser Eimer. Ich legte ein paar Zentimeter Wasser und etwas Spülmittel in meine vertrauensselige blaue Eimer, gloved up, und ging aus, um Krieg zu führen, aus nächster Nähe und persönlich. Früher war der Tod, den ich meinen Insektenfeinden entgegennahm, schnell, aber jetzt beschäftige ich mich mit dem Ertrinken, und es ist erstaunlich befriedigend, aber auch ein wenig beunruhigend. Ich versuche, nicht zu genau zu schauen, während meine gefangenen Feinde zu ihren wässrigen Gräbern gehen. Ich ließ Kohlwürmer in Seifenlauge fallen, schüttelte Käfer von Blütenblättern, und sogar klopfte ein direkt aus der Luft und in den Eimer, als es fliegen. Ich stand wachsam und ruhig, überblickte das Schlachtfeld für den Feind, gelernt, den Flugstil und die Muster des Käfers gegenüber Bienen und Wespen zu identifizieren. Selbst schimpfte eine Biene für immer ärgerlich bei meiner Anwesenheit. Hören Sie, Biene, I39m, die Ihre Nahrungsmittelquelle verteidigt. Geh mir aus dem Weg. Die japanischen Käfer sind nicht immer meine mom39s phlox. Das ist wirklich alles, was ich dazu sagen muss. Die meisten Blumen Seite meines Gartens, einschließlich der Echinacea und Phlox, die japanische Käfer lieben. Die meisten veggie Seite des Gartens. Ich habe diese unglaublich liebenswerten Erinnerungen an Schneiden von Rhabarber aus meinen Großmutter-Nachbarn Pflanzen (ich durfte) und Kauen auf die oh-so-tart Stängel. Ich kaufte ein paar Rhabarber Pflanzen im Laufe der Jahre, aber sie waren nie ganz das gleiche. Eine, eine 100 grüne Sorte, Schrauben fast sobald das erste Blatt entfaltet. Der andere hat diese kleinen kleinen Stiele. Auf jeden Fall nicht der Rhabarber meiner Erinnerungen. Also freute ich mich, als mir vor einigen Jahren ein Freund ein paar Rhabarberpflanzen aus dem Garten angeboten hatte (Danke, S). Sie musste sie loswerden, und ich war froh, ihnen ein Zuhause zu geben. Da Rhabarber nicht gerne verpflanzt wird, war ich sehr nett und ließ es ungerührt wachsen, damit es sich etablieren konnte. Dieses Jahr hielt ich es bereit zu holen. Erdbeeren und Rhabarber sind die klassische Paarung, die jeder kennt, aber in Michigan ist Rhabarber bereit vor der Erdbeerzeit. Ich wollte ein einfaches Rezept finden, dass nur Rhabarber verwendet, aber seltsam so viele meiner Kochbücher don39t Feature Rhabarber-nur Dessert Rezepte. Glücklicherweise kam mein Freund D zur Rettung und schickte mir dieses Rezept von The New Basics Kochbuch von Julee Rosso und Sheila Lukins (von Silver Palate Ruhm). Wenn Sie haven39t gekocht mit Rhabarber vor, merken Sie bitte die Blätter und Wurzeln sind giftig. Nur die Stiele sind genießbar. Gebäck 1 1/4 C ungebleichtes Allzweckmehl 1 Tbs Granulat 1/4 TL Salz 6 TL ungesalzene Butter (alias 3 oz), kalt, in Stücke geschnitten (I39ve Salz gesalzene Butter und es war fein) 1 TL fein geriebener Orangen Zest 2 Tbs Eis Wasser Füllung 5 Tbs Konditorei Zucker 2 1/2 C Rhabarber Stiel Brocken (1-Zoll) verschnittenen Orangenzesten (ich verwendet Penzeys geriebene Orangen, eingeweicht in Wasser, aber slivered Zest wird hübscher sein) Rosso und Lukins haben Sie kombinieren Die trockenen Zutaten und verwenden Sie dann ein Gebäck Mischer, Messer oder Ihre Finger in die Butter und Orangenschale schneiden. Dafür bin ich viel zu faul. Ich legte die trockenen Zutaten in meine Küchenmaschine mit dem Schneidmesser, Puls zu mischen, fügen Sie dann die Butter und Puls einige mehr, bis die Mischung ähnelt groben Krümel. Dann füge ich langsam das Eis Wasser und Puls, so dass es beginnt zusammen zu kommen. Ich mache das letzte Kneten von Hand gerade genug, um es zusammen in einen Teig und Pat in eine abgeflachte Scheibe zu bringen. Mit Plastikfolie bedecken und für 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Ich mag lassen Sie den gekühlten Teig aufwärmen nur eine Berührung, damit es einfacher zu rollen. Roll in etwa ein 11 Zoll breitem Kreis. Ich fand diesen Teig steif und anfällig zum Reißen. (Möglicherweise, weil ich einen Nahrungsmittelprozessor verwende Oder möglicherweise that39s gerade die Weise, die sie ist) Übertragen Sie zu einem gezeichneten Backblech. Markieren Sie einen 9 Zoll breiten Kreis in der Mitte. (Eine 9 Zoll runde Kuchenpfanne bildet eine große Schablone.) Besprühen Sie 3 Esslöffel des Konditorzucker. Mit dem Rhabarber abdecken. Mit den verbleibenden 2 Esslöffeln Konditor und Zucker bestreuen. Falten Sie die Teig Kanten über den Rhabarber. Sie sollten eine schöne offene Fläche in der Mitte haben. Backen, bis die Kruste golden ist und die füllenden Blasen. Ungefähr 40 Minuten. Vor dem Servieren etwas kalt stellen. Küche Chick39s Anmerkungen: Das erste Mal, als ich dies machte ich didn39t haben eine Orange (oder jede Zitrusfrucht) auf der Hand, aber ich halte ein Glas Penzeys geriebene Orangenschale in den Kühlschrank. Ich eingetaucht die Schale in ein wenig Wasser zu rehydrieren, bevor Sie es verwenden. Das zweite Mal habe ich Grapefruit Zest als die obere Garnierung, und die Penzeys Orangenschale in den Teig. Die Grapefruit schmeckte wunderbar. Stichworte: food, galette, kitchen chick, rhubarb
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